Con la finalidad de salvaguardar la producción acuícola y prevenir pérdidas económicas ante la variabilidad climática, un grupo de 45 maricultores de la caleta de Parachique participó en una jornada de asistencia técnica especializada. El taller, dictado por el Organismo Nacional de Sanidad e Inocuidad Pesquera y Acuícola (Sanipes), dependiente del Ministerio de la Producción, instruyó a los extractores en la adopción de protocolos sanitarios y medidas preventivas frente a las eventuales alteraciones ambientales provocadas por el fenómeno El Niño en la bahía sechurana.
Protocolos de inocuidad y buenas prácticas para sostener la calidad del molusco
Durante las sesiones de capacitación, desarrolladas dentro del Programa Presupuestal Ordenamiento y Desarrollo de la Acuicultura, las autoridades enfatizaron la aplicación estricta de normas de higiene, saneamiento y trazabilidad en toda la cadena productiva. El fortalecimiento de estos controles busca reducir la mortalidad del recurso, asegurar la inocuidad alimentaria para los consumidores y garantizar que el molusco mantenga las condiciones biológicas requeridas para la cosecha y distribución comercial.
Desde el sector producción remarcaron la urgencia de dotar de herramientas técnicas a los trabajadores del mar para mitigar los impactos térmicos en las praderas de cultivo. Asimismo, destacaron que el acatamiento de las exigencias sanitarias resulta determinante para mantener la competitividad del sector y sostener miles de puestos de trabajo directos e indirectos en la provincia de Sechura.
La conservación sanitaria de la concha de abanico cobra vital importancia al tratarse de uno de los principales motores de la economía pesquera regional. Entre enero y julio de 2026, la comercialización internacional de este molusco generó divisas por más de 64.7 millones de dólares, teniendo como compradores prioritarios a países como España, Francia, Estados Unidos e Italia. Frente a este panorama, las acciones preventivas en Parachique apuntan a consolidar la oferta exportable y resguardar la reputación de la maricultura peruana en las plazas extranjeras.
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