Catacaos abrió sus puertas a visitantes y turistas con el festival gastronómico “Sabores de mi tierra”, una actividad de tres días que reúne a más de 30 restaurantes y picanterías en la plaza de armas del distrito, con una oferta basada en platos tradicionales de la cocina piurana.
El evento es organizado por la Municipalidad de Catacaos junto con la Asociación de Restaurantes y Picanterías Villa Heroica. Ello con el objetivo de promover la gastronomía tradicional y dinamizar la actividad turística y comercial del distrito.
Durante el primer día, los asistentes podrán conocer la preparación en vivo del tollito aliñado, considerado uno de los platos tradicionales de la gastronomía cataquense. La preparación será distribuida gratuitamente entre los asistentes.
Para el sábado está programada la preparación del aguadito de chancho salado, otra receta vinculada a la cocina tradicional del distrito, que también será compartida con vecinos y visitantes. Con ello, se busca poner en valor recetas transmitidas a través de generaciones y mantener su presencia dentro de la oferta gastronómica de Catacaos.
Más de 30 negocios participan en el festival
El festival concentra a más de 30 stands de restaurantes y picanterías, que ofrecen platos criollos y marinos representativos de la gastronomía local.
Entre las alternativas se encuentran preparaciones como el ceviche de caballa y el cabrito, dos platos asociados a la cocina norteña y a la oferta gastronómica de la región Piura. La participación de los establecimientos gastronómicos también genera un espacio para que los negocios locales exhiban sus productos.
Nuevas propuestas
Una de las propuestas participantes es Horno Cataquense, que combina preparaciones inspiradas en los sabores tradicionales con nuevas alternativas gastronómicas.
El festival también rinde homenaje este año a Josefa Sosa Risco, conocida como “Doña Chepita”, reconocida por su aporte a la cocina tradicional de Catacaos. La actividad permanecerá durante tres días en la plaza de armas, integrando gastronomía, tradición y turismo como parte de la oferta cultural del distrito.
