La sangrecita tiene un valor nutricional realmente muy elevado en cuanto a hierro, es por eso que es ideal para ser consumido por las personas que padecen de anemia.
Además, también es realmente beneficioso para las mujeres gestantes o para los bebés en sus primeros seis meses, ya que por cada 100 gr de esta
comida obtenemos 15 gr de proteínas.
ngredientes
- ½ kg. de sangre de pollo crudo
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla roja finamente cortada
- 2 ajíes amarillos picados
- Cebolla china
- Aceite
- Sal, Pimienta y orégano
- Hierbabuena en trozos pequeños
- Papas o yucas sancochadas
Preparación
Empiece por limpiar la sangre de pollo, luego en una olla con agua sancóchelo hasta que quede poca agua. Cuando esté listo retire y deje enfriar para luego picar en pequeños trozos. Por mientras sofríe con un chorro de aceite en una sartén la cebolla y el ajo, agregue el ají picado y la mitad de la cebolla china picada, pase a sazonar con sal, pimienta y orégano. Ahora sí, ¡A servir y disfrutar! de una rica sangrecita.
